Famille Joly - Coulée de Serrant Moelleux - 2022

Het is nog maar de vierde keer dat de famille Joly een halfzoete versie van hun Coulée de Serrant maakte. Een unicum dus dat we slechts eenmalig aanbieden.
 
Coulée de Serrant is een legendarische wijngaard die al sinds de 12e eeuw wijn produceert en volledig eigendom is van de familie Joly. Dit biodynamische domein staat bekend om zijn compromisloze filosofie en respect voor natuur en terroir, wat resulteert in wijnen met een ongeëvenaarde diepgang en zuiverheid.
 
Deze wijn opent met rijke aroma’s van rijpe peren, honing, abrikozen en subtiele hints van kweepeer en sinaasappelschil. In de mond zorgt de balans tussen frisse zuren en delicate zoetheid voor een elegante, gelaagde smaakervaring. De afdronk is lang en complex, met tonen van amandel en minerale accenten die getuigen van het unieke terroir.
 
Perfect te combineren met foie gras, pittige kazen zoals blauwe kaas, gerechten met gekonfijte eend, of als begeleider van desserts op basis van fruit. Ook heerlijk bij Aziatische gerechten met een lichte zoetheid of kruidigheid.
 
Serveer op 10-12°C - niet te koud dus - en geef de wijn wat tijd om te ademen.
 
Met enkele jaren flesrijping zal deze wijn alleen maar complexer worden.